はじめに
イカや貝類など、油が少ない魚介類のお寿司って、思いのほかわさびが効くことってありますよね。
わさびでツーンとする原因は、わさびに含まれる「アリルイソチオシアネート」という揮発成分だそうです。
わさびが効いた時に、素早くツーンを取り除く方法を紹介します。
方法
1. マヨネーズ
マヨネーズを少し食べると、マヨネーズの油分が舌と鼻の両方の粘膜をコーティングするため、辛みが和らぎます。
どの家庭にでもマヨネーズは必ずストックがありますよね。
家でツーンとしてしまったときは、おすすめです。
お寿司屋さんでは難しいかもしれません。そんなときは油の乗ったサーモンが良いです。注文して、届くまでに辛みが消えているかもしれませんが。
2. 緑茶
緑茶に含まれるカテキンが、粘膜を保護して、刺激から守ってくれます。
わさびを食べる前に飲んでおく必要がありますが、緑茶ならお寿司屋さんでも家でもあると思います。
ただ、私が試したときは、効果は微妙でした。
3. 鼻から息を吐く <- オススメ
一番おすすめです。
私がいつもやる方法です。失敗したことはありません。絶対にツーンとしたのが取れます。
科学的な根拠はないのですが、わさびでツーンとしたとき、とっさに「辛みよ出ていけ」という感じで鼻から息を吐くと、一瞬で辛みが消えました。
どこでもできますし、何も必要としません。
まとめ
いかがでしたでしょうか。
最後の鼻から息を吐くのは本当におすすめです。ぜひ試してみてください。
そして、ちゃんと辛みが消えたか、感想を教えてください。
