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2018-07-10から1日間の記事一覧

豚の角煮を作るときの下処理に効果があるか実験してみた

今回は珍しく料理ネタを書きたいと思います。 最近圧力鍋を購入してから、結構な頻度で豚の角煮を作っています。 いろんなレシピを見ながら味付けを変えたりしているのですが、意外と書かれていないのが、肉の下処理です。 主に臭みを取るのに酒や塩をかけた…